【小爪在烹调】——石氏菠萝古老肉
作者：第五彬昕 发布时间：2009-08-23
菠萝古老肉 材料：菠萝、五花肉、胡萝卜、青椒、洋葱、葱姜、料酒、蛋清、面粉、番茄沙司、糖、白醋 做法： ●菠萝、胡萝卜、青椒、洋葱切块； ●五花肉去皮洗净，切方块，加葱姜、料酒腌一下； ●五花肉加蛋清抓匀，蘸面粉； ●五花肉过油炸至颜色微黄，捞出； ●过二遍油，炸至颜色金黄捞出； ●做调汁：番茄沙司、糖（要多放）、白醋调匀； ●锅热油，下胡萝卜、洋葱翻
菠萝古老肉
材料：菠萝、五花肉、胡萝卜、青椒、洋葱、葱姜、料酒、蛋清、面粉、番茄沙司、糖、白醋
做法：
●菠萝、胡萝卜、青椒、洋葱切块；
●五花肉去皮洗净，切方块，加葱姜、料酒腌一下；
●五花肉加蛋清抓匀，蘸面粉；
●五花肉过油炸至颜色微黄，捞出；
●过二遍油，炸至颜色金黄捞出；
●做调汁：番茄沙司、糖（要多放）、白醋调匀；
●锅热油，下胡萝卜、洋葱翻炒；
●加入调好的汁、盐、少许水；
●加入青椒、菠萝、五花肉翻炒挂汁出锅。
资料来源：华人百家姓论坛原帖